1. 适合作物生长的土壤pH值
土壤pH值对作物的生长有很大的影响。
在我国秦岭淮河以南地区， 降水丰富，露天栽培时，盐基容易因为淋溶作用而酸化；但是在有屋顶遮雨的设施栽培中，则容易累积盐类，使得土壤碱化。土壤pH值不但会影响土壤中各种元素的溶解性，也会影响微生物。一旦土壤酸化（pH值降低）,丝状真菌就会优先生长，而丝状真菌中有许多如镰刀菌的作物病原菌，因此必须特别注意土壤病害。此外，pH值一旦降低与吸收氮密不可分的硝化菌更容易受到影响，使作物生长状况不佳。一般而言，最适合作物生长的pH值为5.5~6.5 。但是随着作物的不同，此数值也会有很大的差异。通常水田或旱田的适当pH值为6.0~6.5 。果园的适当pH值为5.5~6.5。茶园的适当pH值为。4.0~5.5。
2. pH值与元素的溶解
土壤中的元素是否容易被溶解，会因为pH值而异。酸性过强时铝 和 锰更容易溶解。所谓耐酸性的作物，就是即使这些成分较多，也不会受到负面影响的作物。而所谓不耐酸性的作物则需要较多的钙、镁 等不易溶于酸性的元素。若pH值变低，铝 和 铁 等变得更容易溶解土壤溶液中这些元素的离子便会增加而这些离子，一旦与磷酸根离子结合便会形成难溶性化合物作物可能会缺磷。
